Mariam Baouardy (1846-1878) fou monja de l'Ordre de les Carmelites de Betlem de l'Església Greco-Melquita. Els seus pares eren cristians de l'Orient, concretament de Síria i Líban. Va ajudar a fundar el monestir carmelita a Betlem on va morir. Fou la segona persona greco-catòlica en ser canonitzada pel Vaticà i la primera dona.
Maria Danil Ghattas (1843-1927) va ser cofundadora de la Congregació de les Germanes Dominiques del Santíssim Rosari de Jerusalem. Four la primera congregació palestina de monges. Avui aplega 300 germanes a Israel, Jordània, Líban, Síria o Egipte. La recent canonitzada va fundar un taller per a persones pobre i un orfenat.
